Rescatando Alimentos: Una solución para combatir la pobreza alimentaria en México
Cada día, 56 mil toneladas de alimentos se desperdician en México, un problema que podría aliviar la pobreza alimentaria de 23.4 millones de personas en el país. Esta situación alarmante refleja la falta de recursos y la necesidad de soluciones efectivas para enfrentar el hambre.
La mayoría de estos alimentos provienen de restaurantes, cafeterías y grandes cadenas comerciales. Sin embargo, una aplicación innovadora llamada Cheaf ha surgido para abordar este desafío. Fundada en septiembre de 2020 durante la pandemia, Cheaf permite a los usuarios rescatar alimentos a un costo de hasta 65% menos de su precio original, ofreciendo productos en buen estado, como pan, repostería, frutas y verduras.
Kim Durand, CEO y cofundador de Cheaf, explica que la aplicación funciona como un marketplace de rescate de alimentos. “El usuario entra a la aplicación, busca negocios cercanos con productos en excedente y compra paquetes sorpresa, que se venden a un precio muy accesible”, señala Durand. Hasta ahora, Cheaf cuenta con un millón de usuarios y colabora con más de 1,500 tiendas en México.
Bancos de Alimentos: Un Esfuerzo Vital
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de octubre, los Bancos de Alimentos realizan una labor esencial. Gabriella Rosato, Coordinadora de Alianzas Estratégicas de la Red de Bancos de Alimentos de México, indica que estas organizaciones atienden a 2.4 millones de personas diariamente, que representan el 10% de la población en situación de pobreza alimentaria.
Sin embargo, el problema es aún más profundo. Hay 10 millones de personas en México que sufren de hambre crónica, es decir, han pasado seis meses sin consumir suficientes calorías para llevar una vida saludable. Este fenómeno afecta especialmente a niños, adolescentes y adultos mayores, quienes requieren una atención prioritaria.
Rosato destaca que, en casi 30 años de labor, han logrado alianzas con empresas y restaurantes para recolectar alimentos que, de otro modo, se desperdiciarían. A través de un proceso de selección basado en estudios socioeconómicos, se entregan paquetes diarios a las familias más necesitadas.
Estrategias ante la Inseguridad Alimentaria
Según una investigación realizada por Oscar Martínez Martínez, académico de la Universidad Iberoamericana, alrededor de 10.2 millones de personas en México se ven obligadas a saltarse una o más comidas diarias. Esta situación se agrava para quienes viven en municipios de alta y media marginación, donde la incertidumbre alimentaria es una constante.
El estudio revela que, ante el temor de quedarse sin alimentos antes del próximo pago, muchas familias optan por racionar porciones, almacenar comida de baja calidad o dar prioridad a la alimentación de niños y enfermos. Esta estrategia refleja la grave desigualdad que afecta el acceso a alimentos en varias regiones, incluidas la Ciudad de México, el Estado de México, Oaxaca y Tamaulipas.
Un Llamado a la Acción
El desperdicio de alimentos en México es un problema que requiere atención urgente. Iniciativas como Cheaf y el trabajo de los Bancos de Alimentos son ejemplos de cómo se puede convertir el excedente en oportunidad, no solo para combatir la pobreza alimentaria, sino también para construir un país más justo y solidario.
Con información de Publimetro
