El pan para sandwich es uno de los básicos de la cocina porque no solo sirve para preparar un bocadillo con jamón y queso sino también tostado con mermelada y mantequilla, o para hacer un rico pan francés .
La Profeco realizó un estudio de calidad que este tipo de pan para determinar cuál es el mejor y el peor pan de caja que se ofrece en los supermercados de México.
De acuerdo con la dependencia oficial, para que el pan sea considerado nutritivo, debe contener harinas integrales o de grano entero, ricas en fibra, vitaminas y minerales. También debe aportar minerales como hierro, zinc y calcio, además de tener bajo contenido de azúcares añadidos y sodio.
El estudio comparó 46 productos; nueve multigrano, tres multigrano con masa madre, 10 integrales, un integral con masa madre, uno de trigo y centeno con masa madre, seis de trigo y centeno, uno con colorantes naturales, día sin gluten, 12 blancos y uno blanco con masa madre.
En el estudio se revisó que la información declarada en la etiqueta estuviera completa y que fuera veraz .
El estudio concluye que todas las marcas comerciales analizadas no proporcionan información real en sus etiquetas. La mayoría declara menos azúcar de la que en realidad contiene el producto.
Otro dato que llama la atención es que contienen grandes cantidades de sodio y que en el etiquetado señalan una menor cantidad.
La única marca que proporciona toda la información de lo que contiene el pan es Bimbo sin gluten chía y linaza.
Si quieres conocer los resultados detallados de este estudio, puedes descargarlo en la página del consumidor o en sus redes sociales.
La Profeco recomienda revisar las etiquetas ya que el contenido de carbohidratos y azúcares varía en cada marca, así como el exceso de sodio; revisar que la bolsa no tenga agujeros ni señales de haber sido abierto, así como que el pan no esté maltratado.
Guardarlo en un lugar fresco, lejos del calor pero no se debe refrigerar y no consumirlo después de su fecha de caducidad.
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