Agregan restaurante a la oferta turística

Livia Díaz
Coatepec 🇲🇽
En el Museo del Mole ubicado en el restaurante «Casa Mercado» se llevó a cabo la integración al Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) por Francisco Cuevas, asesor general.
Este fue el marco para presentar la próxima actividad que pretende cinco días de actividades en torno a la comida local, como elemento de turismo.
Este sabroso festín está por anunciarse el 20 de octubre. En tanto, los invitados especiales y periodistas fueron invitados a consumir el mole, como una muestra de lo que se ofrece en la calle 5 de mayo, esquina 1a. Enriquez, en el centro del Pueblo Mágico.
Asistieron los hermanos Sergio, Francisco y Rodolfo que heredaron este lugar, abierto hace unos 80 años, funcionarios, empresarios y que contribuyen al éxito del negocio que a partir de esta fecha exhibe una placa en que consta la adhesión al CGV.
En entrevista con este medio, el coordinador dijo que suman 11 años de impulso al turismo gastronómico, sin discriminación al tamaño del negocio.
«Le apostamos contundentemente a este quehacer porque creemos que, en la gastronomía, podemos generar una derrama económica importante, para el micro, pequeño y grande comercio.»

Además…
Contó el entrevistado que en Xalapa y alrededores se viene observando un crecimiento de la oferta restaurantera, incluso dirigidos por los chef.
Destacó este trabajo con muy buenas propuestas, privilegiando la temporalidad del producto, de sus conexiones, de la relación que tiene con las culturas.
Sentido, profesión y experiencia avala y respalda este cambio, dijo «es por eso que la oferta veracruzana vive su mejor momento.»