Reinventa tu pavo: prepara una torta con glaseado de mezcal
¿Qué hacer cuando quedan sobras del pavo? No las dejes languidecer en el refrigerador. Transfórmalas en una creación digna de aplaudir con esta receta de torta de pavo glaseado con mezcal.
Este platillo combina lo mejor de los sabores mexicanos: el ahumado del mezcal, la dulzura de la miel, el toque picante del chipotle y la frescura de ingredientes clásicos.
El secreto está en el glaseado
El truco para darle vida al pavo es un glaseado rápido y lleno de sabor. Mezcla mezcal, miel, chipotle en adobo, jugo de limón, ajo y paprika ahumada. Calienta el pavo sobrante en una sartén con mantequilla, vierte el glaseado y deja que se impregne de todos esos aromas hasta que brille.
Construye tu torta perfecta
Sobre un bolillo tostado y untado con mayonesa, apila los ingredientes con estilo:
- Base cremosa: Aguacate en rodajas.
- Vegetales frescos: Lechuga crujiente y jugosos tomates.
- Un toque ácido: Cebolla morada encurtida.
- El alma del platillo: Pavo glaseado con mezcal.
- El final perfecto: Queso Oaxaca deshebrado y opcionalmente cilantro fresco.
Cierra con la tapa del bolillo y presiona suavemente para que los sabores se mezclen.
Un bocado lleno de historias
Esta no es solo una torta, es una explosión de sabores. Cada mordida combina el ahumado del mezcal con la dulzura de la miel y la frescura de los vegetales.
No importa si es después de una cena de práctica o el recalentado del Día de Acción de Gracias (si vives en EEUU) o si sueles comer pavo en Navidad, esta receta llevará tu cocina a otro nivel.
Stephen Randall, chef amateur radicado en México desde 2018, comparte esta receta que celebra la creatividad culinaria y la fusión de culturas. Si buscas sorprender y salir de lo convencional, esta torta de pavo glaseado con mezcal es la elección perfecta.
¡Anímate a probarla y convierte las sobras en una experiencia única!
