Se eleva el costo del chocolate en Oaxaca
Redacción Oaxaca Político / NVI Noticias.- El tradicional chocolate, uno de los productos más consumidos durante la temporada de Día de Muertos, está quedando fuera del alcance de muchas familias debido a un alza sin precedentes en su precio.
Rafael, colaborador del Comedor Doña O, ubicado en el mercado Víctor Bravo Ahuja, ha sido testigo de cómo este aumento ha afectado tanto a su negocio como a sus clientes. “Tuvimos que duplicar el costo de la taza de chocolate en los almuerzos”, explicó.
La molienda de chocolate, esencial para la preparación de este producto, ha experimentado un incremento abrupto, lo que ha llevado a muchos negocios y consumidores a replantearse su compra.
En Chocolate Mayordomo, por ejemplo, la molienda que costaba 450 pesossubió a 620 pesos. La que costaba 560 pasó a 730 pesos.
Alejandra, una cliente habitual, compartió su frustración: “Cuando vi el costo actual, no lo podía creer. De un día para otro, el precio subió más del 50%. Para las familias que viven al día, ya es imposible comprar una molienda para llevar a casa”.
El chocolate es un elemento fundamental en las ofrendas de Día de Muertos y en las tradiciones de muchas localidades. Alejandra explicó que, como parte de la costumbre, es necesario llevar chocolate a las reuniones familiares. Sin embargo, con el incremento de precios, cumplir con esta tradición se ha vuelto un desafío:
“Un amigo tiene la costumbre de llevar chocolate para la ofrenda de su familia, que es de 50 personas. Ahora, con los nuevos precios, está preocupado porque todo su sueldo se irá en eso”, comentó.
Rafael detalló que el alza en el precio del chocolate no solo afecta a los consumidores, sino también a los negocios que dependen de él para sus productos.
“Antes dábamos una taza de chocolate a 25 pesos, pero ahora tuvimos que subirla a 40. El kilo de chocolate, que antes costaba 120 pesos, ahora está en 180. Esto nos obliga a ajustar nuestros precios, pero la gente ya no lo quiere consumir porque es muy caro”, explicó.
El incremento ha afectado principalmente a los comensales locales, especialmente a los trabajadores del mercado, quienes antes compraban chocolate regularmente. “Nuestros compañeros del mercado ya han dejado de comprar chocolate porque simplemente no les alcanza. Prefieren un café que cuesta entre 15 y 20 pesos, en lugar de una taza de chocolate que ahora vale 40”, añadió Rafael.
El alza en el precio del chocolate ha sido atribuida, en parte, a la escasez de cacao debido a condiciones climáticas adversas. Además, la alta demanda del producto durante las festividades ha disparado aún más los costos. “Algunas personas dicen que es por la falta de cacao, lo que ha encarecido la producción. Pero con la llegada de Día de Muertos, el precio podría subir aún más”, mencionó Alejandra.
A pesar de la temporada alta de turismo, Rafael teme que los elevados precios afecten la demanda: “Aún no ha llegado tanto turismo, pero esperamos que la próxima semana aumenten las ventas. Sin embargo, no sé si, con estos precios, los turistas estarán dispuestos a consumir los alimentos, ya que casi todo está muy caro”.
El encarecimiento del chocolate es solo uno de los muchos aumentos que se han visto en los productos básicos, como el pollo, el huevo y la fruta, lo que complica aún más la situación para los negocios locales. Las festividades de muertos, una de las épocas más importantes para los oaxaqueños, se ven empañadas por estos incrementos que ponen en riesgo la preservación de las tradiciones.
GPP
