Tehuacán le gana registro a Huajuapan del mole de caderas
Redacción Oaxaca Político / NVI Noticias.- La autoridad municipal de Huajuapan dio a conocer que registrarán ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) al Mole de Caderas, pero con otro nombre, para que pueda ser reconocido como marca de Huajuapan de León.
El presidente municipal de Huajuapan, Luis de León Martínez Sánchez, informó que el hecho de que el municipio de Tehuacán, Puebla, haya registrado como marca el Mole de Caderas, provoca que Huajuapan haya iniciado el trámite ante el IMPI para el registro de marca y tienen como propuesta «El Original Mole de Caderas de Huajuapan de León», aunque existen otras más, ya que la receta surge en Huajuapan y no en Tehuacán, Puebla.
Chon Maza, uno de los dueños de la Hacienda El Rosario en Huajuapan -donde se realiza La Matanza de Chivos-, refirió que el señor Iñigo García Manzanares -originario de Huajuapan- es quien se lleva la Matanza a Tehuacán y comienza a comercializar este platillo, sin embargo, ahora el municipio de Tehuacán se apropió del nombre y lo registró como marca.
Martínez Sánchez informó que ya se tenían pláticas con la parte legal y con el sector empresarial en Huajuapan para apoyar dicho proyecto y que la marca sea registrada antes de que concluya el 2024.
“Vamos a proponer y registrar, así como lo hizo Tehuacán del Mole de Caderas, y es que el Mole de Caderas de Tehuacán no tiene nada que ver con el de Huajuapan; ellos utilizan otros insumos y nosotros tenemos el original, el que lleva pepicha y huaje; el que nosotros vamos a registrar llevará el nombre del «El Auténtico Mole de Caderas, El Mole de Caderas de Huajuapan, El Mole de Caderas Mixteco», ya sabremos qué nombre nos dará el IMPI y ya estaremos informando más adelante de esto”, refirió.
Enfatizó que el compromiso es que antes de que acabe el año se haga el registro de la marca.
La lucha por la denominación de origen
Explicó que una cosa es el registro de marca, pero la lucha por la denominación de origen sigue estando presente, por lo que pedirán al Congreso del Estado que les apoye en esta acción y se luche por esta medida.
Para saber
El presidente municipal de Huajuapan, Luis de León Martínez Sánchez, informó que el hecho de que el municipio de Tehuacán, Puebla, haya registrado como marca el Mole de Caderas, provoca que Huajuapan haya iniciado el trámite ante el IMPI para el registro de marca y tienen como propuesta «El Original Mole de Caderas de Huajuapan de León», aunque existen otras más, ya que la receta surge en Huajuapan y no en Tehuacán, Puebla.
GPP
