Rubén Montalvo, presidente de la CNIPMT, alertó sobre la difícil situación de tortillerías ante el alza en insumos para producir el alimento.
Redacción MX Político.- Fue en el espacio de Joaquín López Dóriga, de Grupo Fórmula, la tarde de este jueves, donde el dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla (CNIPMT), el arquitecto quintanarroense Rubén Montalvo, detalló que los tortillerías están en peligro de extinción derivado del diferencial que existe en el precio de venta del alimento y el alto costo en los insumos para producirlo.
Montalvo refirió que el costo de la tortilla ha subido apenas un 25 por ciento desde que inició la pandemia, pero los insumos han tenido un alza del 48 por ciento, lo que no les permite a los expendios subsistir.
“Desde que empezó la pandemia para acá en promedio es un 26 por ciento de incremento ha tenido la tortilla (…) Han subido mucho, pero el incremento en el precio de los insumos desde la pandemia para acá ha sido de más de 48 por ciento, hay un diferencial de no menos del 20 por ciento. Todos los insumos han subido, principalmente el maíz, la harina, absolutamente todo”, contó el pequeño industrial.
Expuso que están pasando “por una situación muy difícil. Empezamos a perder poder adquisitivo desde que se abolió el crédito de que la tortilla estaba en precio controlado. La pandemia nos agarró descapitalizados y, con esta situación que se dio en los dos últimos años, imagínate la situación está la industria”.
“Hoy es mucho más barato el kilo de tortillas en grandes almacenes comerciales –de lo que dijo abiertamente desconocer las causas- pero que sospecha, como sucede con muchos productos, que son verdaderos ‘placebos’ de productos que se anuncian con características de calidad y resulta que no lo son (…) Eso podría estar pasando con las tortillas de las grandes cadenas comerciales de almacenes, que son hechas con productos de ínfima o diferente calidad, a la que nosotros producimos en la tortillería de la esquina”.
“Por ejmplo, el caso de las sopas de pasta instantáneas… Profeco detectó ya en alguno de sus estudios que están hechas con plástico en algunas ocasiones… eso podría explicar su precio tan bajo; lo mismo podría estar pasando con las tortillas”, refirió Montalvo.
Estamos en peligro de extinción porque lo que hacemos es pedir créditos, vender lo que tenemos, tratar de mantener el negocio mientras pasa esta situación y mientras vemos la forma de recuperarlo”, indicó.
El presidente de la CNIPMT detalló que han tratado de establecer junto al Gobierno Federal para proteger a la tortilla en nuestro país.
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